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葉之家-滷味臭豆腐

淡水人必吃

撇開用餐環境跟店家態度，這是一家很值得吃的滷味與臭豆腐湯。整家店只賣這二樣東西，食物湯頭水準之上，還是嗜辣者必踩的店。但是沒冷氣店家還禁止拍攝，我只好在網路抓很多圖。

門口就是滷味選擇區，進去是臭豆腐區。一邊是臭豆腐、另一邊是滷味；需要各自分開付款各自領號碼牌。付完錢還必須自行端上樓，樓上空間狹小甚至沒冷氣不透風，夏天吃蠻折磨人的，通常我只有冬季會出現。

點餐時都會問大中小辣，我個人只推薦臭豆腐跟滷味，鴨血可以略過。每次跟老闆說滷味大辣，老闆就會回我吃的完大辣的只有3個人！他對自己的辣椒有多驕傲。另外一提的是有賣綠茶跟紅茶，很大一杯才25元超便宜也有汽水，請記得要買來喝。

付完錢就是等待時間頗久，臭豆腐跟滷味都是大火滷製相當久，才是他們入味關鍵。臭豆腐弄得極碎入味到不行，湯頭也不隨便馬虎濃郁的川辣口味。滷味滷製時間很長，每樣東西香氣十足，配上他特製辣椒簡直是完美。

來說說他們家的辣椒醬，以我這嗜辣鬼覺得是魔鬼椒，正常朝天椒是不可能這麼辣。特製辣椒鹹味適中跟滷味超級搭，如果不吃辣就太可惜了！通常選好辣度店家會攪拌好才出餐，像我們這種熟客都是選擇辣椒另外放旁邊，畢竟我不能再殘害我朋友XD！

店家只營業到午夜12:30，所以想吃記得要12點前到。

價位跟一般滷味差不多只是有店面可內用，臭豆腐一鍋70元大碗湯很多二人吃一鍋就好，這樣可以一起吃臭豆腐跟滷味

葉之家02-2625-2764

營業時間 : PM 5:30至 AM 12:30

地址 : 新北市淡水區中山路一段12號