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詹記麻辣火鍋 V.S 老四川巴蜀麻辣燙

麻辣控無辣不歡~

詹記麻辣火鍋-新莊總店

說到麻辣鍋心目中第一名就是詹記！詹記的鴨血大概所向無敵，鴨血超大塊能把嘴巴塞滿，輕輕一咬爆漿出麻辣湯，超級軟嫩還入味到不要不要的。吃到沒入味的鴨血，就跟吃到沒入味的茶葉蛋一樣令人生氣。詹記所有食材都很入味，湯頭中藥久熬，跟連鎖店的化學辣湯就是不一樣。

#照片這碗是我跟店家另外要一整碗辣油...大家不要誤會了^_^嗜辣鬼的特調

#詹記鴨血鍋底只供應一次，無法免費續鴨血，若想吃要自行另外單點。

詹記的中藥湯頭香濃香辣入味，能喝湯的麻辣鍋不多，喝湯控千萬不能錯過。

有人跟我一樣只吃變態大辣嗎? 哈! 連醬料都跟店家另外要一碗辣油。詹記的辣屬於中藥溫和派，但辣度又比齊味麻辣火鍋強勁一點，連我吃小辣的朋友都能接受。大家都說單點麻辣鍋很貴，實際上我們一桌7人吃到撐最後平均也是一人600左右而已，肉的品質好湯頭好，還包了半鍋回家其實CP超高。

詹記麻辣火鍋總店 02-2998-2794

營業時間: PM17:00-AM1:00

地址: 新北市新莊區新泰路187號

老四川巴蜀麻辣燙-台北南京店

時常很想嗑麻辣鍋時都選老四川解饞，主要是它的分店多且營業時間長，地理位置通常在交通便利的地方。老四川從裝潢擺盤到化妝室都極為講究，人家原本的設定就是巴蜀麻辣燙，湯頭傾向香辛料極重的鍋底，讓你用涮的方式吃火鍋，大概也只有我這個喝湯控會去喝他的大辣湯。

火鍋內有滿滿的花椒大紅袍等中藥，花椒下的數量比較多整體偏麻，湯面辣油較厚湯頭卻是走清澈風，相當道地的四川麻辣燙湯頭。湯頭久煮之下中藥辣椒會釋放苦味湯無法喝，現場僅提供調味料為特調油醋醬、吃不慣可以另外要調味料。

老四川也是單點，只要有會員卡都能享受套餐優惠，但我個人只想選愛吃的東西，很少點套餐，買單下來也是差不多6.7百/人。進門從熱茶、小菜、川蜀酸辣粉、無限供應鍋底豆腐跟鴨血、到最後的冰品甜點都是免費的。所以其實單點也不會點太多東西，吃的巧又覺得價位合理。嗑辣解饞或是約會的好地方可以選老四川。

#老四川免費的鴨血軟嫩個頭較小，雖然不會爆漿但也算入味的鴨血，畢竟無限供應已經很佛心。

老四川巴蜀麻辣燙-台北南京店 02-2522-3333

營業時間 : AM11:30-AM5:00

地址 : 台北市中山區南京東路二段45號

整體來說詹記屬於中藥溫和派麻辣鍋

老四川屬於偏麻香辛料重的麻辣鍋

台北到處有各大品牌麻辣鍋

新串起的熱門店選擇相當多

但就這二家算是我鍾情最久的愛店