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【大同區美食】紅燒鰻第三代老闆味道不變，對面高CP檸檬汁必喝

經典老店吃回憶跟記憶

說到【昌吉紅燒炖鰻】應該已經赫赫有名，因為在公司旁邊沒啥選擇，偶而還是會來一趟

菜單很簡單就7樣東西，先在櫃台買單後領單據放在餐桌，一進來就會聞到淡淡中藥味

每個人都是點一碗湯加米粉，因為也沒啥選擇，大家都是吃一樣的

店家把鰻魚浸泡在紅糟裡醃製過，再將魚炸到酥脆，魚皮外層裹厚重的粉，出鍋前再泡進特製高湯，每一口魚皮都吸飽湯汁上的肉桂味

高湯應該是魚骨湯加上中藥包，話說這中藥包簡直跟肉骨茶中藥一模一樣，只差肉骨茶加蠔油讓湯變黑！而店家是在肉骨茶湯裡加少許醬油跟少量豆瓣醬！

魚高湯用中藥加少量【醬油】跟【豆瓣醬】熬煮成濃縮高湯，店裡先煮一鍋白水再將濃縮神秘瓶倒入，湯頭其實味道很淡，肉桂味很重

喝湯控是覺得不級格，但老人家來吃的是回憶跟記憶

鰻魚刺很大根不用怕吞進去，魚肉給一大塊還有幾片軟嫩高麗菜

米粉很普通，沒有料的炒米粉

喝肉骨茶一定要加大量胡椒粉，紅燒鰻也是！加很多就對了，湯可以無限續

#紅燒炖鰻 80元 #炒米粉 25元

 

昌吉紅燒鰻 02-2592-7085

營業時間 : AM9:30-AM12:00

地址 : 台北市大同區昌吉街51號

 

吃完紅燒鰻一定要去對面買【古早味檸檬汁-檸檬愛玉粉圓冰】

700CC一杯檸檬汁30元，加愛玉粉圓一杯35元，手炒糖甜度低千萬別減糖

這家我真心推薦的可愛老闆，天天現榨檸檬、自己手炒糖、天然手洗愛玉、沒加化學粉的粉圓

佛心價太過份好喝！我米粉跟湯剩一堆卻把檸檬愛玉粉圓秒掉！

有路過記得不要錯過的檸檬汁＿