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【鍾記通化魷魚羹〜朝天辣椒醬】

通化街臨江夜市美食

說到通化夜市有上過很多米其林必比登，在台北算是好吃的夜市。大家比較熟悉的是天香臭豆腐、通化肉圓、梁記滷味、駱記小炒、御品冰火湯圓；這些本身就很好吃，加上被米其林加持後大家更是熟悉。通化夜市口的辣椒香腸我個人很推薦，也很喜愛檸檬愛玉刀削冰老店、還有通化街米粉湯的各種小菜。

但今天來推薦另類嗜辣版必吃的店【鍾記魷魚羹】，走到巷口就能聞到濃濃的柴魚味，湯頭有大骨高湯及所有食材川燙的鮮甜和滿滿的柴魚熬製；只賣羹類品項，有魚酥羹、韓國魷魚羹、魚漿魷魚羹、還有三種混搭的三種羹。聽起來不特別，但就是贏在湯頭。

熬煮的湯跟加雞粉味精的湯就是不一樣，別問喝湯控怎麼喝的出來？光是湯底不計成本的看見一坨坨柴魚、沙茶跟筍絲就贏了！湯頭勾薄芡喝起來就是清爽。價位平均65元-80元之間看羹類品項。

鍾記老闆娘特製朝天椒醬，有販售一瓶150元。老闆娘說他的辣椒子完整一顆顆全都得手工切費工費時，辣椒醬加在各種小菜超級搭，加進羹類製產品更是一絕。辣椒並沒有大蒜味純朝天椒，且沒有一堆人工調味料或是很油膩，甚至連防腐劑都沒加，買回家只能冷藏一週內要食用完。

個人喜歡魚漿魷魚羹，魚漿大塊超Q彈絕對不會粉粉的。店家的小菜個人覺得有進步空間，但可以叫對面的蚵嗲來配，偷偷的說蚵嗲配上他的辣椒醬超級好吃。

按照慣例 : 辣椒加好加滿，常常把自己辣到外太空！

台北有幾家知名的魷魚羹店，但讓我一訪再訪的就是這家跟板橋的祖傳魷魚羹了，嗜辣的朋友有空都可以去吃吃看！

鍾記通化魷魚羹0937-916-426

營業時間 : PM17:00-22:30

地址 : 台北市大安區臨江街87之12號